本报讯（记者 高佳敏 通讯员 庄丹红 张晨琪）今年以来，市市场监督管理局定海分局积极落实落细除险保安“百日攻坚”行动，充分采取“智慧监管+”模式，营造稳定有序的市场经营环境，拧紧食品“安全阀”。

　　市市场监督管理局定海分局执法人员近日通过“防疫餐饮在线”平台管理端，对我区一家集中隔离医学观察点供餐单位餐饮制作过程进行线上抓拍，全程查看从业人员是否有抽烟、未佩戴口罩、置地操作等不规范行为。“一旦发现违规行为，我们可以远程喊话纠正，并对违规行为从严查处，做到全程有迹可循、安全可控。”据该局相关负责人介绍，他们目前已依托“防疫餐饮在线”平台实现线上线下一体化监管，累计在我区多家集中隔离医学观察点供餐单位的烹饪、洗消、分餐等关键点位布局安装监控摄像头，并将视频信号全部接入“防疫餐饮在线”平台。同时，强化快速检测，每周审核供餐菜谱，每日常态化开展食材检测，并录入检测结果。10月份以来，已累计检测4个项目190批次，检测结果全部合格。

　　针对冷链食品安全监管，我区致力通过数字赋能在提升监管效能上下功夫，切实筑牢安全防线。近日，市市场监督管理局定海分局开展秋冬进口冷链食品专项检查，执法人员走进舟山市定海将绪餐饮店等生产经营单位，重点检查进口冷链食品的“浙冷链”溯源码、从业人员核酸检测等情况，严格落实经营者主体责任。据了解，目前我区对辖区进口冷链经营食品“一码统管”，依托“浙冷链”系统，重点管控进口冷链食品生产经营单位，共激活市场主体238家，累计赋码261339张，赋码率100%，扫码数405006张，扫码率100%。该局还对现有进口冷链经营主体分户建立电子档案，通过“一户一策”形成全面完整的冷链工作数据。

　　同样，“智慧监管+”也在网络订餐上落地见效。我区大力开展“浙江外卖在线”应用集中攻坚行动，针对前期获取的信息汇总分析，结合外卖封签查处“时间窗口”短等特点，“蹲守”重点商户，截取外卖员取货入箱关键时机，让不法商家无所遁形。目前，已累计整治餐饮入网单位1688家次、处置视频异常离线357家、处置AI抓拍497家，问题闭环处置率100%。该局还结合“守底线、查隐患、保安全”工作要求，高效统筹旅游餐饮住宿等服务业发展，以接待游客团餐单位、农家乐、景区周边等食品经营单位为重点检查对象，通过“线上+线下”相结合执法模式，提高经营户使用“阳光厨房”在线率,保障餐饮食品安全可靠。