本报讯（记者 黄婷 通讯员 张晨琪 吕玉琪）连日来，市市场监督管理局定海分局狠抓部门联合、强化检查督促，持续推进集中用餐单位食品安全专项治理行动走深走实，进一步提升全区集中用餐单位食品安全水平，防范化解风险隐患。

　　在开展对全区集中用餐单位的排查中，市市场监督管理局定海分局执法人员对食品安全主体责任、食堂环境卫生条件及餐饮加工操作规范的执行情况进行重点检查，同时，对群众关心关注的学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等开展了专项检查，查找问题隐患，督促企业闭环整改。截至目前，该局共检查集中用餐单位及其食堂承包经营者132家，出动执法人员300余人次，发现问题51家次，督促整改问题46个。

　　同时，市市场监督管理局定海分局以约谈引导为落脚点落实主体责任，率先组织开展全市首批集中用餐单位食品安全约谈会，推广检查中发现的食品安全先进做法和经验模式，整理归纳不符合规定的问题和案例，明确食品安全红线。通过建立食堂微信交流群，督促集中用餐单位及其食堂承包经营者开展自查自纠，健全食品安全管理制度，配备配强食品安全总监和食品安全员。

　　该局还不断拓宽培训基础，召集集中用餐单位从业人员开展食品安全专题培训，讲解食品安全风险管控及规范化操作、主体责任履职要点、食品上浙食链入库等内容。今年以来，共委托第三方开展食品安全管理人员培训5期380人，通过专项培训与集中培训相结合，从业人员食安意识得到明显提升。

　　“为加强行业管理，我们与区教育、民政、卫健、住建、机关事务管理等五个部门联合协同部署专项行动，建立健全集中用餐单位多部门联动常态督查机制，各部门按照职能分工，每月分步骤督查检查，汇总研究解决问题，并对下阶段工作重点进行会商调度，协调联动同向发力。”据市市场监督管理局定海分局餐饮服务食品安全监督管理科科长包杰介绍，该局将持续通过开展明查暗访、随机抽检、公布红黑榜等形式，深化长效制度机制，切实提高集中用餐单位食安水平。