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　　本报讯（记者 叶武杰 尹倩倩 通讯员 林琳 文/摄）12月10日上午，城东街道伴云路66号的院落内热气腾腾，定海区农家乐首届厨艺大赛火热开赛，由全区农家乐会员单位，以及烹饪爱好者、餐饮从业者组成的16支参赛队伍分组竞技，精心烹饪出一道道体现独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地饮食风味的农家美味。

　　比赛现场，一个个灶台一字排开，来自全区农家乐会员单位的8支参赛队伍拉开了专业组比赛的序幕。挥勺、抡锅、上色、摆盘，只见参赛选手们互相配合、亮出自家绝活，简单的食材在他们手中上下翻滚组合，变换形态。不一会儿，一道道共富小金豆、山海共富向阳红、鮸鱼土豆羹等色香味俱全、独具特色的农家菜呈现在人们眼前，美食的香气四处飘荡，精致的摆盘让人垂涎欲滴，创意十足的菜名更是让人眼前一亮。“山海共富向阳红这道菜里面有土豆、洋葱等山货，还有乌贼鲞、海带等本地特色的海鲜食材，在此基础上我们还加入了腊肠，使这道菜的口感更加丰富，还有了向阳红的内在含义。”专业组参赛选手王佳佳娓娓道来，他们团队带来的第二道参赛作品是农家胃道，主食材就是农家常见的冬季养生食材萝卜，配以猪肚，烹饪每户人家都可简单上手的农家味道。

　　专业组的成绩还在紧张打分，业余组的选手已经摩拳擦掌。切菜、配菜、起锅烧油、放置调料……大家虽不是专业厨师，但刀工精湛、技巧纯熟，简单的食材在他们手中经过烹煮、油炸、翻炒等工序，就变成了一道道融入家乡农特产品的美食，充满了家的味道。“这道椒盐土豆丝，我也没特意练过，就是家里孩子喜欢吃，平时就烧的比较多。我是一名烹饪爱好者，就想趁着比赛来凑凑热闹，取取经。”业余组参赛选手贺燕红边说边将排骨倒入锅中，她烹饪的第二道菜是橙香排骨，食材中加入了本地水果香柚，既解了肉的油腻，又让这道菜凸显了家乡的饮食文化，别有一番味道。“柚子是很平常的食材，气味很好闻，所以我把它放在排骨里烧，能增加排骨的香气。”她补充道。

　　本次大赛经过紧张的必选项目和自选项目比拼，分别产生了专业组和业余组的金奖、银奖、铜奖和优胜奖。同时，根据大赛主办方组委会和定海区农家乐协会推荐，山海共富向阳红、飘香鱼头、鮸鱼土豆羹、油渣土豆、橙香排骨、农家一碗香、五彩土豆酥、千里臭入选“定海农八碗”菜系，获评地标美食，将应用于定海区农家乐特色菜系。“这八道菜有一定的内涵，而且选用的亲民原料在定海不同季节都能找到，烹饪好的菜品也能在家家户户推广，在农家乐推荐这些菜品也有亮点和卖点，经过我们专业评委综合点评，选择了这八道菜作为定海的一张名片。”定海区农家乐首届厨艺大赛主评委王良红说，本次大赛不以食材高大上为标准，不以专业厨师为标准，重点突出“农”字，菜品具有农家特色，接地气且符合大众需求。

　　记者还了解到，定海区农家乐厨艺大赛还将持续举办，逐步打造“定海区农八碗”“定海区农家十八碗”等美食品牌，形成我区农家特色菜谱，不断提升全区“农家乐”的整体对外形象，激发当地文旅市场发展的新动能。