□扬光

　　定海米道状元糕、儿时记忆葱塌年糕……看了“定海山”全媒体上的古城寻宝记系列短视频，不免让人有想美美品尝本地小吃的冲动。地方特色小吃，是当地群众生活习俗和地域情感的缩影，在商业化浪潮的冲击下，有必要采取有效措施，宣传保护本地小吃。

　　保护当地小吃，要增强文化自信。地方小吃不仅仅是食物，更是地域文化的象征，它们蕴含着独特的历史背景、制作工艺和民俗故事，是传承和弘扬传统文化的重要载体。应该深入挖掘小吃背后的文化内涵，提升公众对地方小吃的认知和兴趣。

　　保护当地小吃，要注重传承创新。地方小吃的制作技艺往往代代相传，是民间智慧的结晶。随着老一辈手艺人的逐渐老去，要加强对这些技艺的保护和传承工作，培养更多的技艺传承人。同时，鼓励创新，将现代元素融入传统小吃中，使其更加符合现代消费者的口味和需求。

　　总之，只有共同努力，才能留住这些舌尖上的文化记忆。