本报讯（记者 高佳敏 刘攀攀 通讯员 陈艳华）日前，定海突击检查辖区炸鸡店食品安全，旨在进一步规范炸鸡店经营行为，提升食品安全管理水平，确保群众安心享用美食。

　　当天，记者在“华莱士”“塔斯汀”等连锁品牌的炸鸡店看到，市市场监督管理局定海分局环南所工作人员正在进行食品安全检查。其间，一行人从营业资质、场所环境卫生、原材料采购等方面进行全方位检查，重点检查食品加工制作、食品储存条件、外卖打包等关键环节。通过现场查看、询问店员、查阅记录等方式，查看加工制作炸鸡汉堡的区域有无做到生熟分开，存放的半成品有无加贴制作日期和使用期限的标签，食用油是否按时更换等，确保每一处细节都符合食品安全标准。

　　同时，工作人员还通过“阳光厨房”第三方平台关注该店是否依法规范使用外卖封签，以及对外卖配送的餐食予以封口等，进一步加强管控食品安全风险。“总体情况良好，发现他们专门配有检测食用油是否规范更换的试纸，加工过程也比较标准化，但是还存在消毒柜放置无关物品，冰箱未及时除霜等现象。”据市市场监督管理局定海分局环南所副所长詹开拓介绍，他们将加强日常监督，督促相关经营单位改正问题，进一步保障群众“舌尖上的安全”。

　　据了解，定海共有近40家炸鸡店，目前，定海市场监管部门对炸鸡店加强监管力度的同时，还将进一步提升相关责任人的食品安全意识。同时，该部门提醒消费者，在就餐过程中发现食物存在异物或不明物质时，应第一时间进行现场拍摄记录取证，并及时与商家沟通处理，也可直接拨打12345进行投诉举报，该部门将第一时间进行现场处置。