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　　本报讯（记者 郑震 俞姝伊）在定海蟠洋山路，有这样一家店，38年来只专注做一种美食——糍饭糕，凭借着一口喷香酥脆，不仅成为本地人“舌尖上的记忆”，更吸引着八方食客前来品尝。

　　上午8时，许氏糍饭糕店门口已排起了长队。记者走近看到，刚出锅的糍饭糕一片金黄，外壳酥脆，内里是粒粒分明的软糯大米。咬上一口，酥脆与软糯在口中交织。

　　“我经常来买，家里人都很喜欢，我们吃了也有十多年了，里面很软糯，外面嘎嘣脆。”说起糍饭糕的口感，顾客刘女士赞不绝口。“原汁原味，没有任何添加剂。”“非常好吃！我还要再带两块回去给家人吃。”……刘女士的回答，得到了周边顾客的认可。

　　记者了解到，许氏糍饭糕开张已有38个年头，最初开在昌国路，后来搬至此处。“双休日能卖上600多块糍饭糕，平时也能卖300块左右，不少人还经常从新城、东港开车过来买。”说起这些，许氏糍饭糕的老板楼定华的脸上满是自豪。

　　其间，记者也有幸全程观摩了糍饭糕的制作过程，只见楼定华将纯糯米加水蒸熟后，加上油和调料搅匀压平，待冷却定型后切成厚薄一致的小长方块，放进油锅里炸。“我们用的是菜籽油，油的用量、盐水的比例、温度都是决定口感的因素。”楼定华坦言，除了制作工艺，三十八年如一日的坚守，也许也是许氏糍饭糕受欢迎的因素之一。