凌晨3时的爱与守护

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　　□记者　倪妮通讯员　马乾伦
　　在这场疫情防控攻坚战中，有人在一线持续奋战，也有人在背后默默支持甘于奉献。从3月16日起，金塘阳光志愿者协会的志愿者们坚持每天凌晨做好相关准备，义务为坚守金塘防疫检查站的防疫人员制作爱心早餐，这份爱心和守护已持续了近一个月。
　　凌晨3时，金塘防疫检查站的防疫人员依旧坚守在一线，位于金塘服务区的一处厨房区域，金塘阳光志愿者协会志愿者忙碌起来，赶制新的一批爱心早餐。其中一位志愿者叫殷翰杰，本职是一名螺杆产业工人。前段时间，当他看到爱心早餐的相关报道后，也想为定海疫情防控出一份力。因为原先当过厨师，他坚持每天凌晨和队友们一起做早餐后，再赶去上班。
　　热腾腾的早餐一批批出锅，被迅速分装至大餐盘，端送到堂食区域。记者数了一下，现场有肉包、麻糍、蛋糕、银耳汤等10余种早餐类型。“没想到这里还能有这么多种早点可选。”一线防疫工作人员赵展锋来自区卫生健康局，自3月下旬进驻金塘防疫检查站开展支援工作，他说，吃着志愿者做的早餐感觉特别暖心。
　　“看大家吃得这么开心，我们干得更得劲了。”该协会会长虞爱文告诉记者，志愿者的心声是希望一线防疫工作人员都能吃上热腾腾的早餐，为此，他们每天凌晨2时许从家里出发，5时40分许准点供应，待大家用餐完毕，继续清洗厨具、打扫卫生。从凌晨制作早餐，到打扫完卫生，一般要花六七小时。每天下午，志愿者还要前往协会的公益小厨房，花三四小时洗菜、切菜、剁馅，为第二天的早餐供应准备食材。
　　他们原本打算将制作完的成品再送检查站，因担心早餐凉掉影响口感，志愿者们坚持现包现做，特意从协会搬来了擀面机、蒸笼和锅碗瓢盆等厨具，又借来了烙饼机制作芹菜肉饼、鸡蛋饼、生煎等，以丰富早餐种类。“现在已经有20名志愿者轮流制作，还有不少志愿者在联系我们，准备加入进来。”虞爱文说，部分市民因家庭原因抽不出时间到现场帮忙，便在家制作蛋糕等食物送来，想方设法尽自己的一份力。